fa تعیین جایگاه مطالب تغذیه ای در مطبوعات ایران: تحلیل محتوا توصیفی Descriptive آموزش تغذیه یکی از روش های موثر و مناسب برای حفظ و ارتقای سطح سلامتی جامعه و پیشگیری و کنترل بیماری های مرتبط با تغذیه است. یکی از مجاری مناسب برای اجرای چنین فعالیتی استفاده از رسانه های جمعی است. این مطالعه با هدف تحلیل محتوای مطالب منتشره پیرامون تغذیه در روزنامه های کثیرالانتشار شامل کیهان، اطلاعات، رسالت، همشهری، صبح امروز، ایران، خراسان و ابرار ورزشی منتشر شده در سال 1378 انجام شد. تعداد کل روزنامه های نمونه 192 نسخه بود و از مجموع نسخه های مورد بررسی، 122 عنوان مطالب تغذیه ای به دست آمد. از کل مطالب به ترتیب 15.6، 27 و 4.9 درصد دارای تیتر در صفحه اول، عکس و طرح یا نقشه بودند. بیشترین درصد مطالب (64.8%) به صورت خبر به چاپ رسیده بود. همچنین مطالب مربوط به موضوع بهداشت مواد غذایی (35.3%) از لحاظ فراوانی در صدر قرار داشت و مطالب مربوط به رژیم های غذایی (2.9%) کمترین فراوانی را به خود اختصاص داده بود. 79.5، 1.6 و 18.9 درصد مطالب، به ترتیب آگاهی دهنده آموزش دهنده و ترکیبی بود. 43.4 درصد مطالب با منابع معتبر علمی همخوانی داشت و اعتبار علمی 16.4% مورد تردید بود. نویسنده 13.9% مطالب، کارشناس ذیربط بود و سازمان های معتبر اجرایی و علمی و خبرگزاری جمهوری اسلامی و واحد مرکزی خبر به ترتیب منبع 23 و 18.9 درصد مطالب بودند. به ترتیب 40.3 و 1.4 درصد از مطالب از قول محققان خارجی و داخلی منتشر شده بود. مخاطب اکثر مطالب عموم مردم بودند (74.6%) و 99.2% مطالب با زبان ساده نوشته شده بود. به ترتیب 29.5 و 47.5 درصد مطالب نیز، جهت گیری مثبت و منفی داشت. نتایج این مطالعه نشان داد میزان و نحوه ارایه مطالب تغذیه ای علمی و مفید به خوانندگان در روزنامه های مورد بررسی، به عنوان نماینده مناسبی از روزنامه های ایران، مطلوب نیست. Objectiv(s): To evaluate the nutritional messages in Iranian newspapers.<br> Material & Methods: A content analysis study was conducted on 192 issues of 8 largest national daily newspapers using a systematic monthly content analysis from March 1999 to March 2000. A coding form was devised to tabulate information. All messages related to food and nutrition was recorded by 5 trained nutritionists and double-checked by a senior nutritionist and a communication expert. <div style="text-align: justify;">Results: In total, 122 nutritional messages were found with a mean of 0.65 messages per issue and total<br> printed surface of0.3%. &nbsp;In terms of style, 64.8, 1.6, 4.9 and 28.7% of messages classified as news,<br> reports, articles and as others, respectively.&nbsp; The most frequent topic was food safety (35.3%), followed by nutrition related disorders (17.6%) and food properties (14%). While about 70% of messages were scientific-based, 17% identified as ambiguous. About 40% of messages were written by a nutritionist or an allied expert. The target audience for 75% of messages was the general public. Only 1 message was written in a non-popular language. About 30% of messages contained promotional statements, while<br> 47.5% presented bleak news. Messages cited from different resources, from which Islamic Republic of Iran News Agency (18.9%), four major news agencies (UP, AP, Reuters and France Press) (1.6%), international and national organizations (23%) and Internet (1.6%) were foremost.<br> Conclusion:&nbsp; According to this study, it seems that both quantity and quality of nutritional messages in most popular newspapers are not public - oriented.</div> مطالب تغذیه ای, تحلیل محتوا, روزنامه, آموزش بهداشت Nutritional messages, Content analysis, Newspapers, Health education 69 77 http://payeshjournal.ir/browse.php?a_code=A-10-1-210&slc_lang=fa&sid=1 Mohammad Pour- Ahranjani B بهنوش محمدپور اهرنجانی 10031947532846009726 10031947532846009726 Yes Abdollahi M مرتضی عبدالهی 10031947532846009727 10031947532846009727 No Pakravan M مولود پاکروان 10031947532846009728 10031947532846009728 No