fa ارزیابی میاندوره ای برنامه غنی سازی آرد با آهن در استان بوشهر توصیفی Descriptive <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">کم خونی فقر آهن یکی از مشکلات تغذیه ای شایع در ایران است. در این راستا برنامه کشوری غنی سازی آرد با آهن در بهار 1380 در استان بوشهر به صورت آزمایشی (پایلوت) به اجرا گذاشته شد. ارزیابی میاندوره ای این برنامه در زمستان 1382 با دو هدف بررسی میزان تاثیر این برنامه بر میزان شیوع کم خونی </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">(</span></span></span><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">کمبود هموگلوبین، کمبود فریتین و کم خونی فقر آهن) و بررسی میزان پوشش این برنامه انجام شد. دو مطالعه در ارزیابی میاندوره ای طراحی شدند. مطالعه اول به صورت مطالعه مداخله ای شاهددار جهت بررسی اثر بخشی برنامه در استان بوشهر (گروه تحت مداخله) و در سه شهرستان از استان فارس (گروه شاهد) اجرا شد. جمعیت تحت مطالعه شامل زنان 49-15 سال بود. متغیرهای زمینه ای و مخدوش کننده توسط پرسشنامه جمع آوری و خونگیری جهت تعیین میزان هموگلوبین و فریتین انجام شد. مطالعه دوم به صورت مطالعه مقطعی جهت تعیین پوشش برنامه </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">(</span></span></span><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">میزان آهن نان خانوار و آهن آرد نانوایی ها) در استان بوشهر انجام شد. طبق نتایج، در استان بوشهر، پوشش آرد غنی شده با آهن 100 درصد و پوشش نان غنی شده مساوی 7/99 درصد برآورد شد. 863 زن (567 نفر در استان بوشهر و 296 نفر در استان فارس) از نظر اثربخشی برنامه تحت مطالعه قرار گرفتند. میزان شیوع کم خونی فقر آهن (کمبود هموگلوبین و کمبود فریتین) و میزان شیوع کمبود فریتین در زنان استان بوشهر به طور معنی دار نسبت به گروه شاهد کاهش یافته بود. میزان شیوع کمبود هموگلوبین و میانگین هموگلوبین از نظر آماری تغییر معنی دار نداشت</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">.</span></span></span><br> <span style="font-family:tahoma,sans-serif;"><span style="font-size:10.0pt;">با توجه به این که غنی سازی مواد غذایی قسمتی از یک استراتژی کلان بهداشتی جهت کنترل کم خونی در جامعه است، لذا بحث در خصوص تاثیر برنامه غنی سازی بر این شاخص ها نیازمند ارزیابی نهایی و تفسیر سیر تغییرات شاخص های کم خونی در این استان است.</span></span><br> <span id="ContentPlaceHolder1_lblAbstract"><span dir="ltr"></span><span dir="ltr" style="FONT-FAMILY: 'Tahoma','sans-serif'; FONT-SIZE: 10pt"><span dir="ltr"></span></span></span></div> <div style="text-align: justify;">Objective(s): Iron deficiency anemia is one of the common nutritional problems in Iran. Therefore, the flour fortification with iron program was launched on May 2001, and mid-term evaluation conducted after<br> 3 years (2004), focusing on effectiveness and coverage of the program.<br> Methods: Two studies have been designed: Study 1: A field trial to determine effectiveness of the program. Locations of the study were the Bushehr province (intervention group) and three districts of Fars province (control group). Target populations were women aged 15-49 years. For all women, blood samples were taken to measure hemoglobin and ferritin. In addition, data were collected on potential confounding variables and adjustments were made using a logistic regression model. Study 2: A cross sectional study to determine program coverage in Bushehr province. In this study, we measured the iron in samples of bread consumed by households and also iron content of the flour in bakeries.<br> Results: The results of this study showed that the coverage of fortified flour was 100% and the coverage of fortified bread at households&#39; level was 99.7% in Bushehr province. A total of 863 women (567 women in Bushehr province and 296 women in Fars) entered into the effectiveness study. The fortification program decreased the prevalence of low ferritin and iron deficiency anemia (low hemoglobin and low ferritin) among women. There were no significant changes in mean hemoglobin or in the prevalence of low hemoglobin.<br> Conclusion: The findings of the mid-term evaluation of the flour fortification program in Iran demonstrated that the iron fortification program has beneficial effects. Flour fortification alone will not prevent iron deficiency anemia but it is an important component of a public health strategy. Therefore, more time and information are needed for interpreting the current trends in anemia indicators.</div> کم خونی, فقر آهن, غنی سازی, نان, آرد, زنان Anemia, Iron deficiency, Fortification, Bread, Flour, Women 0 0 http://payeshjournal.ir/browse.php?a_code=A-10-10-745&slc_lang=fa&sid=1 Sadighi J ژیلا صدیقی 100319475328460010486 100319475328460010486 Yes Sheikholeslam R ربابه شیخ الاسلام 100319475328460010487 100319475328460010487 No Mohammad K کاظم محمد 100319475328460010488 100319475328460010488 No Pouraram H حامد پورآرام 100319475328460010489 100319475328460010489 No Abdollahi Z زهرا عبدالهی 100319475328460010490 100319475328460010490 No Samadpour S کوروش صمدپور 100319475328460010491 100319475328460010491 No Kolahdooz F فریبا کلاهدوز 100319475328460010492 100319475328460010492 No Naghavi M محسن نقوی 100319475328460010493 100319475328460010493 No