fa توسعه صنعت پروبیوتیک: بررسی چالش های کنونی و ارایه نقشه راه آینده سلامت همگانی Public Health توصیفی Descriptive <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:16px;"><strong><span style="font-family:B Nazanin;">مقدمه:</span></strong> <span style="color:#0d0d0d;"><span style="font-family:B Nazanin;">مرگ و میر ناشی از بیماری های غیر واگیر به یک نگرانی عمده در سراسر جهان تبدیل شده است. </span></span><span style="color:#0d0d0d;"><span style="font-family:B Nazanin;">از عوامل تغذیه ای موثر در کنترل این بیماری ها</span></span><span style="color:#0d0d0d;"><span style="font-family:B Nazanin;">،</span></span><span style="color:#0d0d0d;"><span style="font-family:B Nazanin;"> غذاهای فراسودمند مانند پروبیوتیک ها، پره بیوتیک ها و سین بیوتیک ها هستند. این مطالعه با هدف بررسی و ساماندهی وضعیت موجود و ارائه نقشه راهی برای آینده صنعت پروبیوتیک ها و غذاهای فراسودمند طراحی شده است.</span></span><br> <strong><span style="font-family:B Nazanin;">مواد و روش کار:</span></strong> <span style="color:#0d0d0d;"><span style="font-family:B Nazanin;">مطاله حاضر یک بررسی کیفی بود که در سال 1394 توسط انجمن پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند با همکاری موسسه ملی تحقیقات سلامت جمهوری اسلامی ایران انجام گرفت. در این مطالعه از چارچوب خلاصه سیاستی و در سه بخش شناحت، جهت گیری و نظام استقرار در طراحی این مطالعه استفاده شده است</span></span><span dir="LTR"><span style="color:#0d0d0d;">.</span></span><span style="color:#0d0d0d;"><span style="font-family:B Nazanin;"> جمع آوری اطلاعات به سه روش مرور منابع علمی، بحث گروهی متمرکز ذینفعان و پرسشنامه کتبی صورت گرفت. داده ها با استفاده از روش تحلیل محتوا تحلیل گردید.</span></span><br> <strong><span style="font-family:B Nazanin;">یافته ها:</span></strong> <span style="color:#0d0d0d;"><span style="font-family:B Nazanin;">تعداد کارخانه های تولید کننده محصولات پروبیوتیک در کشور 85 مورد بوده و 163 محصول پروبیوتیک مجوز تولید دریافت کرده بودند. رشد سالانه بازار پروبیوتیک در ایران از سال 2009 تا 2014، منفی 54 درصد بود. نقاط تمرکز سیاست توسعه پروبیوتیک ها و غذاهای فراسودمند در سه حوزه قانون- سیاستی، فرهنگی- رفتاری و ساختاری- عملیاتی توزیع شده است و توسعه این صنعت منوط به برنامه ریزی و اجرا در هر سه حوزه است.</span></span><span style="color:#0d0d0d;"><span style="font-family:Calibri,sans-serif;"><span style="font-size:11.0pt;"></span></span></span><br> <strong><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:B Nazanin;">نتیجه گیری</span></span></strong><span style="font-family:B Nazanin;">:</span> <span style="color:#0d0d0d;"><span style="font-family:B Nazanin;">برای توسعه صنعت پروبیوتیک لازم است دانش سیاست گذاران و گروه مصرف کنندگان در ارتباط با محصولات پروبیوتیک افزایش یابد و همزمان امنیت سرمایه گذاری در این حوزه تامین شده و نظامی برای رصد توسعه این صنعت و رفع مشکلات آن استقرار یابد.</span></span></span></div> <div style="text-align: justify;"><strong>Objective (s):</strong> Deaths from non-communicable diseases have become a major concern worldwide. Functional foods such as probiotics, prebiotics and synbiotics are effective nutritional factors in controlling non-communicable diseases. The purpose of this study was to review and organize the existing situation and design the future roadmap.<br> <strong>Methods:</strong> The present study was a qualitative study that conducted by the Society of Probiotic and Functional Foods in collaboration with the National Institute of Health Research of the Islamic Republic of Iran in 2015. The policy brief was used in design and was formulated in three parts: cognition, orientation, and establishment of system. The information was collected through three methods of scientific resource review, stakeholder focus group discussion and written questionnaire. Data were analyzed using content analysis method.<br> <strong>Results:</strong> The number of probiotic factories was 85 and 163 probiotic products had received production licenses in the country. The annual growth of the probiotic market from 2009 to 2014 was negative (54%). The policy focus areas for the development of probiotics and functional foods were distributed in three areas: legal policy, behavioral culture and operational structure and the development of this industry depends on planning and implementation in all three areas.<br> <strong>Conclusion:</strong> To develop the probiotic industry it is necessary to increase the knowledge of policy makers and consumer groups about probiotic products. Indeed, investment security in this area be provided and a system be deployed to monitor the development of the industry and solve its problems.<span dir="RTL"></span></div> پروبیوتیک, پره بیوتیک, خلاصه سیاستی, بحث گروهی متمرکز Probiotics, Prebiotics, Policy Brief, Focus Group Discussion 263 273 http://payeshjournal.ir/browse.php?a_code=A-10-756-1&slc_lang=fa&sid=1 ‌‌Behzad Damari بهزاد دماری 100319475328460015262 100319475328460015262 No Neuroscience Institute, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran پژوهشکده علوم اعصاب، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی تهران، تهران، ایران Maryam Tajabadi Ebrahimi مریم تاج آبادی ابراهیمی bdamari@gmail.com 100319475328460015263 100319475328460015263 No Central Tehran Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran واحد تهران مرکز، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران Elnaz Jafarvand الناز جعفروند 100319475328460015264 100319475328460015264 Yes School of Nutritional Sciences and Dietetics, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی تهران، تهران، ایران